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2013年4月10日 (水)

あたらしいヨーグルト製品登場?!

今月 レシピひろがるヨーグルトというものが、あたらしく登場したようですね。

気になる新商品は、甘いものから甘くない普段のお料理にまで使える万能ヨーグルト!!

食感はクリームチーズのようなしっかりしたもので、味は濃厚。身近な調味料とも良く合うそう。。。

今までヨーグルトはジャムやフルーツといっしょに合わせるデザートとしてよくつかわれますよね?!

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でもこの新ヨーグルト、今の概念に新鮮な印象を与えてくれるのでは?

じつは、トルコ人ず~っと前からヨーグルトをたとえばイスケンデルケバブやスープ・・・いろいろなお料理につかっていたのです!!驚き!

ここボスボラスハサンでも、もちろんそうしたヨーグルトを使ったお料理をたくさんご用意しています!!またそれは、トルコ人シェフによる手作りヨーグルトgoodなおさらおいしいワケですsecret

これから、メニューのご紹介をしますね。

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2012年10月26日 (金)

挽き割り小麦って?

みなさんは挽き割り小麦(トルコではブルグルといいます。)を御存じでしょうかsign02

トルコでは料理によって粗挽き・中挽き・キョフテ用と粒のサイズで使い分けています。ブルグルピラフにしたりサラダに入れたり、トルコハンバーグの中に入れたり料理法もたくさんあります。

この挽き割り小麦たんぱく質を多く含み、95%の小麦ふすま(ブラン・外皮)と胚芽をそのまま含んでいるので、全粒穀物の仲間とされています。ビタミンB群、食物繊維などが豊富で生活習慣病予防にも効果があるといわれています。他にも

(1) 有害物質の吸着と排泄          Photo_2    
 (2) 血糖上昇抑制効果
 (3) コレストロール低下作用
 (4) 免疫機能向上作用
 (5) 排便促進作用
 (6) 肥満防止作用

・・・・など健康食そのものですねflair

当店でもこのブルグルを料理に取り入れております。

食欲の秋maple 最近太ったかな bearing と心配なあなたshadow

御来店お待ちしております。

2010年10月27日 (水)

☆今日のランチ☆

こんにちはsign03

今日は朝から一段と冷え込んでいますねwobblysweat01

これからもっと寒い冬snowになることを考えると…bearing

風邪を引かないよう、体調にはお気を付け下さいdanger

さて、本日の日替わりランチの紹介ですbell

本日は「プラサ(長ねぎとチキンとお米のトマト煮込み)」ですsign03

レモンを絞ってさっぱりお召し上がり頂けるこのお料理は、

男性にも女性にも人気の一品ですgoodbleahshine

また、本日のスープはマッシュルームのスープですnotes

冬らしい、心から温まるスープなので、寒い日にはぴったりsign01

それでは、皆さんのご来店お待ちしておりますhappy02

2009年10月 3日 (土)

愛しのレブレビ・・

「レブレビ」とは、ひよこ豆chickを炒って作られたトルコのおつまみ・・。


 
だいたい500gくらいの袋に入っていますが、カリッと香ばしくて癖になる味わい・・チャイjapaneseteaを飲みながら・・テレビを見ながらポリポリっとやっているうちにすぐなくなってしまいますsweat01

油は使われていなく(炒っているから)、ナッツではなくて豆なので胸やけせずにとってもヘルシーnotes(でも、とってものどが渇くんだけどね・・)

 でも、日本では売っているところがなく、トルコで買うしかないんです・・。crying

 日本でも手に入ればいいのに・・と日々懇願している今日この頃ですhappy01

 

 

 

2009年9月 2日 (水)

ナルギレ・・♪

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 ナルギレ・・そう、トルコの「水たばこ」がお店に届きましたheart04

 

 水たばこは専用の香り(フレーバー)付けがされたタバコの葉に炭を載せて熱し、 出た煙を水を通し吸うものです。

 ちょっとウンチクpencilpencilですが、水たばこはインドが発祥と言われていて、インドでは「フーカ」、エジプトでは「シーシャ」、トルコでは「ナルギレ」というように、それぞれ呼び名が異なっていますwink

 友人や家族・親戚の人々とのくつろぎの時間に、日々のストレスから開放されるよう、中東や近隣諸国で何世紀にもわたって親しまれてきましたnotes
トルコでも喫茶店に置かれていて、男性が何人かとゆっくり雑談をしながら水タバコを味わう姿がよく見受けられますsmokingbleah

 さてさて、この水たばこですが、水をフィルターとして煙を吸うので、普通のタバコに比べるとニコチンがきわめて少ないんです。scissors
 そして、煙は甘くフルーティーでその種類はアップルapple、ミントbud、パイン、チェリーcherryなどさまざま・・キューリのフレーバーなんてのもあるんですよ~smile

 ふだんタバコを吸う人も吸わない人も、リラックス効果として楽しむことができます。

 ・・・どうですか??ちょっと試してみたくなりましたかchickchicksign02

 近日中にお客様にお試しいただけるよう、ただいま準備中ですnew

 しばしお待ちくださいませ・・japaneseteajapanesetea
 

 

 

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